Спасение рядового кефира

Чего-то день какой-то сегодня..... С утра спасала литр кефира.

Сначала спасла 200 гр. 

Быстрые лепешки на кефире. ОФИГИТЕЛЬНАЯ штука!!! Я сделал по рецепту, 6 штучек, получаются такие небольшие с ладонь пирожки, мы умяли мгновенно. Можно смело делать в 2-3 раза больше и ходить таскать целый день.

Такое я очень люблю — несладкое, с луком, но вкус получается очень нежный. И самое тесто мне понравилось, хотя у Димы четкая ассоциация с жареными пирожками — хватай мешки, вокзал отходит :)

Ингредиенты:

Тесто:

250 гр муки, 200 мл кефира, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла

Начинка:

большой пучок зеленого лука, 3 

Тесто делается элементарно – в муку добавить 1/2 чайной ложки соли. Перемешать и влить кефир. Я мешаю сначала ложкой, потом руками. Добавить 1 ст.ложку растительного масла.

Вымешиваем тесто до однородности. Должно получиться мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Потом убираю в холодильник!

Начинка странная, но получается вкусно! 

Большой пучок зеленого лука нарезать помельче. Начать обжаривать его на сковородке, тюда же вбить яйца. А потом – перемешать, сделать яичницу-болтунью вместе с зеленым луком, но чтобы яйца стали «твердыми».

Тесто вынуть из холодильника, раскатать, разделить на 6 частей. 

Из шарика делаем лепешку, осторожно, у меня тесто иногда рвется!

В середину ложку начинки, защипнуть, как пирожки и приплюснуть. Жарить с двух сторон.

Первую порцию мы умяли мгновенно. Можно смело делать в 2-3 раза больше и ходить таскать целый день. 

Такое я очень люблю — несладкое, с луком, но вкус получается очень нежный. И самое тесто мне понравилось, хотя у Димы четкая ассоциация с жареными пирожками — хватай мешки, вокзал отходит :)

Ну вооот. Но это же всего 200 гр. Подумала, походила, поработала отмыла половину кухни — начала делать блины на кефире. Рецептов много, делала по этому.

Нуууууу так... Тут наоборот, порцию решила увеличить вдвое, чтобы уже разделаться с этим несчастным кефиром, яиц тоже взяла 4 вместо двух. Ну и.. отчетливый вкус яичницы :( Смело можно уменьшать. А так блины практически такие же, как я делаю всегда с газировкой :) Но кефир спасен, ура!

А теперь мне надо бы приготовить треску по-вологодски из телапии,  сделать оладьи из печенки, потому что Дима решли, что он телапию больше не ест, ну и конечно пожарить наггетсы, потому все остальные не едят рыбу и печенку. 

А так-то да......