glukovarenik

Рыба моей мечты

Свершилось! Я осмелилась подступиться к целой рыбе 

Вообще ужасно не люблю чистить, ковыряться в кишках и вот это все. Но тут и не пришлось! Эту форель привозят из питомника в Карелии, под заказ. Я год дуууумала, наконец решилась :)

Повезло! Мне досталась рыба с икрой. Привозят рыбу целиком, икру под заказ и кроликов :) 

Но в 90% рыбы икра тоже есть, идёт бонусом. Теперь надо с ней что-то делать. На самом деле, я вчера как раз наблюдала процесс очистки от пленок, пока мы трепались на кухне, сегодня попробую повторить. Деваться то некуда, не выбрасывать же.

3,5 килограммовая форель превращается.... Превращается... Получилось - икра, все отрезанное на уху, половина тушки на стейки и половина - на засолку.

Солили дома мы и раньше, покупали филе, когда оно стоило вменяемых денег. Так что рецепт сухой засолки у меня есть - 1 часть сахара, 2 части соли.

Как следует натереть с двух сторон, положить в стеклянную или пластиковую посуду. Под пленку и на сутки в холодильник.

Остальное наверное пока в морозилку, стейки разрежу сразу. И бонусом - котики, по которым знающие люди сразу поймут, где выдают рыбу :)

Котиков много :) Разных! С хвостами и без.

Да, 750 рублей за кг. Но забирать надо в течение дня. И возиться самому потом. Но форель из Карелии! 

#блогерскаяосень 

UPD: цена, как мне справедливо указали — не за котиков :) Котики бесценны!

promo glukovarenik january 17, 2024 20:14 21
Buy for 20 tokens
Сделала еще один пост - теперь строго географически Россия Москва - все посты: архитектура, метро, церкви, театры, рестораны - всё-всё-все! Владимирская область 2014 - 1 мая: Владимир, Боголюбово 2013 - 9 марта: Киржач, Покров 2006 - июнь: Суздаль, Юрьев-Польской Волгоградская область…
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Error

default userpic

Your reply will be screened

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →