Ачма

Решила на всякий случай скопировать, а то мало ли что

Ачма
А вот сырное, но безумно простое. Только нужен тонкий лаваш.

Оригинальный рецепт с какого-то форума.
армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа)
кефир 0,5 литра + 2 яйца
сыр - тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы.
Маргарин (можно растит.масло)

Готовится до безобразия просто: Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку... Да, тяжко этот процесс, оказывается, описать... Делается-то все просто
Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересыпается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими "крыльями" большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина. Выпекать минут 20 до образования корочки! Вкус - просто супер!!

Туда можно еще класть много зелени, чеснока, приправы, жареный фарш или мелко нарезанный бекон, просто сыр, или сыр и творог, в общем, чего душа пожелает. 

Рецепт   yukkie_jenny 

UPD  от меня. Выпекаю я это все в стеклянной икеевской форме, по верхнему краю (она чуть-чуть расширяется от дна к краям) 34х23 см.
Вчера я кефир подлила внутрь, и все поднялось, получился почти настоящий высокий красивый "пирог", который за ночь, конечно "присел". Этот большой пирог режется на куски и в принципе кусок можно удержать в руках, но все равно кусочки творого могут сыпаться :) Хрустит лаваш, потому что он "зажаривается", становится еще потверже иногда, особенно сверху. И кстати, я пеку не 20 минут, а намного дольше!
Вот здесь 3 куска пирога сложены друг-на-друга, видны слои творога и сыра.